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【2分钟】蒜泥白肉-淬酿决胜料理怎么做?
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2021-11-20 06:29:18

做法冷冻猪五花火锅肉片保存法:到大卖场买一大盒冷冻猪五花火锅肉片回来,先用保鲜袋分装好(不要让冷冻猪五花火锅肉片结成一团,要将肉片平铺,再分装,可节省解冻时间),再放到冷冻库保存,这样子想料理时随时可拿来用,很方便。冷冻猪五花火锅肉片加速解冻法:拿出铝泊纸,放上冷冻猪五花火锅肉片,再拿另一张铝泊纸盖上,从铝泊纸的四周一一折起,放在室温下,15分钟就可解冻完成(这是利用金属导热速度快的特性,达到加速解冻的效果)。肉片解冻完后,取出汤锅,加八分满的水,开大火煮滚。【调制蒜泥酱】:等待水煮滚的时间,调制蒜泥酱。取出小碟子,将「淬酿日式和风酱油露-北海道昆布」放入,再将蒜头用捣蒜器压成蒜泥放入。【煮泡白肉】:水滚后,转中火,挤入柠檬汁;放入冷冻猪五花火锅肉片,盖上锅盖煮5秒;打开锅盖,用筷子将肉片稍微拨动一下,使肉片不要结在一起(依步骤2的解冻法,肉片交叠处可能还有一小部分还没解冻完,所以这时用筷子稍微拨动一下,可使这小部分肉片更快受热),就可熄火(最后以泡熟法,避免肉片煮老)。待肉片浮起(代表肉已经熟了),就可捞起罗。取出盘子,摆上步骤6的肉片,再淋上步骤4的蒜泥酱,上菜罗!◎步骤2的肉片在解冻时,可先回到饭桌上与亲友一起用餐、闲聊,15分钟后再回到厨房,2分钟就变出蒜泥白肉,肯定让亲友惊艳不已!◎若所使用的肉片是冷藏肉或已解冻完的肉,步骤5改成→【泡白肉】:蒜泥酱调好后,步骤3的水也滚了。水滚后,挤入柠檬汁,熄火;放入猪五花火锅肉片,盖上锅盖。
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【2分钟】蒜泥白肉-淬酿决胜料理怎么做?

最佳答案 2021-11-20 06:29:18

做法冷冻猪五花火锅肉片保存法:到大卖场买一大盒冷冻猪五花火锅肉片回来,先用保鲜袋分装好(不要让冷冻猪五花火锅肉片结成一团,要将肉片平铺,再分装,可节省解冻时间),再放到冷冻库保存,这样子想料理时随时可拿来用,很方便。冷冻猪五花火锅肉片加速解冻法:拿出铝泊纸,放上冷冻猪五花火锅肉片,再拿另一张铝泊纸盖上,从铝泊纸的四周一一折起,放在室温下,15分钟就可解冻完成(这是利用金属导热速度快的特性,达到加速解冻的效果)。肉片解冻完后,取出汤锅,加八分满的水,开大火煮滚。【调制蒜泥酱】:等待水煮滚的时间,调制蒜泥酱。取出小碟子,将「淬酿日式和风酱油露-北海道昆布」放入,再将蒜头用捣蒜器压成蒜泥放入。【煮泡白肉】:水滚后,转中火,挤入柠檬汁;放入冷冻猪五花火锅肉片,盖上锅盖煮5秒;打开锅盖,用筷子将肉片稍微拨动一下,使肉片不要结在一起(依步骤2的解冻法,肉片交叠处可能还有一小部分还没解冻完,所以这时用筷子稍微拨动一下,可使这小部分肉片更快受热),就可熄火(最后以泡熟法,避免肉片煮老)。待肉片浮起(代表肉已经熟了),就可捞起罗。取出盘子,摆上步骤6的肉片,再淋上步骤4的蒜泥酱,上菜罗!◎步骤2的肉片在解冻时,可先回到饭桌上与亲友一起用餐、闲聊,15分钟后再回到厨房,2分钟就变出蒜泥白肉,肯定让亲友惊艳不已!◎若所使用的肉片是冷藏肉或已解冻完的肉,步骤5改成→【泡白肉】:蒜泥酱调好后,步骤3的水也滚了。水滚后,挤入柠檬汁,熄火;放入猪五花火锅肉片,盖上锅盖。
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